Le ricette

PANE

Ricetta Animata

      - 1 kg di 
      
        Farina di grano tenero Tipo 0
       
      oppure a piacere potete includere nella dose 
      
        Tipo 1
       
      e/o 
      
        Solina
      
      - 600gr di acqua (la quantità è indicativa, e va aggiunta lentamente fino a che l’impasto non ha raggiunto la consistenza desiderata)
    
      - 20gr di sale
    
      - 5 gr di zucchero
    
      - 3 cucchiai di olio evo
    
      - 25gr di lievito di birra

POLENTA

Ricetta Animata - Polenta

      - 250 gr di Farina di Granturco (ideale per polenta)
    
      - 1 It di acqua
    
      (Salare l'acqua a piacere, quando sta per raggiungere il punto di ebollizione; aggiungere la farina di granturco mescolando evitando la formazione di grumi. Lasciare bollire a fuoco lento per 40/45 min. Se si utilizza una pentola antiaderente, si può evitare di girare in continuazione.)

PASTA

Ricetta Animata - Pasta

      - 100 gr di farina (Grano Tenero, 
      Cappelli 
      e/o 
      Saragolla, 
      Solina usate da sole o mescolate insieme)
    
      - 1 uovo
    
      - 1 cucchiaio di olio evo
    
      - 1 pizzico di sale

PIZZA

Ricetta Animata - Pizza

      - 1 Kg di farina 
      Grano Tenero Tipo 0 
      oppure a piacere potete includere nella dose 
      Grano Tenero tipo 1  e/o Solina;
    
      - 700 gr di acqua (la quantità è indicativa e va aggiunta lentamente fino a che l'impasto non ha raggiunto la consistenza desiderata)
    
      - 25 gr di sale;
    
      - 10 gr di zucchero;
    
      - 50 gr di olio evo;
    
      - 25 gr di lievito di birra;